Appron

Bubur Ayam

A post shared by appron.id (@appron.id) on

Bubur Ayam

Bahan bubur :
1,5cup beras
1liter air
250gr ayam fillet
2lembar daun salam
1sdt garam
2sdm santan
bahan bumbu kuning :
4siung bawang merah
3siung bawang putih
2cm kunyit
1cm lengkuas
3buah kemiri
1lembar daun salam
1sdt garam
1sdt lada bubuk
1/4sdt gula
1/2sdt kaldu bubuk
1batang sereh (boleh diskip)
2sdm santan

bahan sambel :
10buah rawit merah
1buah bawang putih
air secukupnya

pelengkap :
ayam suwir
kacang
bawang goreng
kecap asin
kecap manis

cara buat :
1. rebus ayam dengan 1liter air, tambahkan garam dan daun salam. tunggu sampai mendidih, ambil ayamnya, kemudian goreng dan suwir suwit untuk pelengkap.
2. masukkan beras ke ricecooker tambahkan 750ml air rebusan ayam, (sisa 250ml buat bumbu kuning). masak seperti masak nasi, tp setiap 10menit diaduk aduk. tunggu sampai matang. kalau tekstur nya kurang lembut tambahkan air lagi sampai tekstur dan kekentalannya pas.
3. terakhir tambahkan 2sdm santan, aduk rata.
cara buat bumbu kuning :
1. ulek halus bawang merah bawang putih, kunyit, kemiri, lengkuas. sisihkan
2. masukkan bumbu halus ke sisa air rebusan ayam, tambahkan daun salam, sereh, garam, gula, lada, kaldu. aduk rata
3. terakhir tambahkan santan. aduk rata, tes rasa, kalau kurang pas bisa ditambahkan gula dan kaldu sesuai selera

cara buat sambel :
1. rebus cabe dan bawang putih sampai layu
2. tiriskan dan ulek sampai halus, kemudian tambahkan air secukupnya

penyajian :
1. ambil bubur secukupnya, beri kecap manis, kecap asin.
2. tambahkan ayam suwir, kacang, bawang goreng, daun bawang dan seledri.
3. terakhir tambahkan sambal sesuai selera

Add comment

Follow Us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.

Dapur Appron!

Sign up for delicious recipes.
SIGN UP
Close