Appron

Bubur Candil Ubi

BUBUR CANDIL UBI aka BIJI SALAK

@nursabatiana
.
*300 gr ubi, kupas
*50-75 gr tep.sagu/tapioka
*150 gr gula merah (kalo bisa yg warna gelap)
*1 sdm munjung gula pasir
*Sejumput garam
*2 lembar pandan, potong2 5cm
*600ml air
*2 sdm tep.tapioka/sagu dilarut dgn 3sdm air
.
Kuah santan ala mimi:
*1 bgks santan instant *150ml air mendidih
*Sejumput garam
.
.
– Kupas ubi, potong2 dan kukus smp empuk. Selagi panas haluskan smp halus. Dinginkan.
– Dlm mangkuk, campur ubi halus dan tapioka, uleni kalis. Tepungnya tdk hrs habis tergantung kadar air dr ubi. Bulatkan sebesar kelereng.
– Dlm panci panaskan air, gula, pandan dan sejumput garam smp gula larut, ga perlu mendidih. Saring dan panaskan lagi smp mendidih.
– Masukkan bulatan ubi ke larutan gula dan masak smp mengapung semua. – Setelah mengapung semua masukkan larutan tapioka/sagu sambil diaduk pelan. Masak smp mengental dan meletup2.
– Kuah santan : campur santan dan air panas. Tambahkan garam. Aduk smp tercampur rata.
– Sajikan bubur dgn guyuran kuah santan.

Add comment

Follow Us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.

Dapur Appron!

Sign up for delicious recipes.
SIGN UP
Close